Pão romano de Herculano

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Local: Pompéia, Itália
Período/Data: Principado - 79 d.C.
Museu: Museu Britânico, Londres

Esse pão foi encontrado dentro de um forno de uma padaria, na cidade romana de Herculano. Ele foi conservado por quase 2000 mil anos, graças a erupção do vulcão Vesúvio, que destruiu as cidades de Pompéia e Herculano em 79 d.C. Foi descoberto em 1930 durante escavações na cidade de Herculano.

Através da análise desse achado, foi possível aprender muito sobre a forma como os romanos produziam pães no início do período imperial. O Museu Britânico chegou a contratar o chef de cozinha Giorgio Locatelli, para replicar o pão romano, em um vídeo muito interessante que infelizmente só está disponível em inglês.

Na parte de cima do pão ainda está visível a assinatura da padeiro, marca que servia para definir a origem e qualidade do produto.




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