Ricardo Maranhão

Ricardo Maranhão (?-2018) foi Mestre em Ciências Sociais e doutor em História pela Universidade de São Paulo (USP), Ricardo Maranhão deu aulas de História da culinária na Universidade Anhembi-Morumbi de São Paulo. Ele Também deu palestras na prestigiada Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). Ele escreveu e participou de 28 livros, além de ter sido publicado mais de 50 vezes em revistas de História no Brasil e em outros países. Maranhão foi um dos intelectuais que contribuiu de forma intensa para o entendimento da cozinha brasileira. Pode ser colocado lado a lado com Gilberto Freyre e Luís da Câmara Cascudo.